Piaccia o no, l’Europa ha autorizzato l’uso delle farine di insetti per la produzione di alimenti e già oggi si sono affacciati sul mercato i primi prodotti che usano tali ingredienti. Per questo la Conferenza Stato-Regioni ha varato una specifica intesa per regolamentare il commercio degli alimenti contenenti farine di insetti. Al supermercato in scaffali separati Queste ultime dovranno essere ben esplicitate in etichetta anche se non presente al livello massimo previsto e ciò unitamente ai possibili rischi per la salute. Previsto anche l’obbligo di esporre i prodotti in scaffali…
Read MoreFarine di insetti in scaffali separati
